□記者 劉偉

本報訊 為充分發(fā)揮中醫(yī)藥優(yōu)勢，倡導“藥食同源”理念，推動藥膳技藝傳承與創(chuàng)新發(fā)展，提升公眾健康養(yǎng)生意識，周口市第一屆藥膳技能大賽將于今年8月底前舉辦，即日起至7月30日可報名參賽。

藥膳是以中醫(yī)理論為基石，融合烹飪學和營養(yǎng)學，將藥食同源類中藥與食物相配伍，采用傳統(tǒng)和現(xiàn)代科學技術加工制作的特色食品，對預防疾病、促進健康具有積極意義。

據(jù)了解，本屆大賽主題為“岐黃智慧 膳養(yǎng)周口”，由市衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合市人力資源和社會保障局、市商務局、市文化廣電和旅游局、市市場監(jiān)督管理局、市總工會共同舉辦。

大賽組委會有關負責人告訴記者，本屆比賽注重理論與實踐相結合，分初賽和決賽兩個階段。

各參賽隊由3名選手組成，并在初賽階段（即7月30日前）提交報名信息、參賽藥膳設計方案及藥膳圖片，參賽作品需包含菜品、湯品及自選藥膳各一道。經(jīng)專家評審后，優(yōu)勝隊伍進入決賽階段。進入決賽階段的各參賽隊，將進行理論知識競賽和實際操作競賽。

在本屆比賽中表現(xiàn)優(yōu)異的選手，有關部門將按照相關規(guī)定頒發(fā)相關職業(yè)三級職業(yè)技能等級證書。優(yōu)勝隊伍將代表我市參加省級藥膳技能大賽決賽。